Для лечения воспаленного кишечника важно употреблять легкоусвояемую и не раздражающую пищу, способствующую его восстановлению. Диета основана на употреблении вареных овощей, нежирного мяса, фруктов без кожуры и термической обработки, а также безглютеновых злаков, таких как кукуруза и рис, поскольку они легче усваиваются.
Воспаление кишечника может возникать по разным причинам, включая болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника или энтерит – воспаление, вызванное употреблением зараженной вирусами или бактериями пищи или воды.
Кроме того, для лечения воспаления кишечника важно избегать трудноусвояемой пищи, такой как рафинированный сахар, мед, сладости или выпечка; жирной пищи, такой как жареные продукты, пакетированные снеки, мороженое и фастфуд; а также продуктов, стимулирующих газообразование, например, молочных продуктов с лактозой и бобовых.
Что есть
Приоритет в диете следует отдавать легкоусвояемым продуктам с низким содержанием жира, таким как:
- Нежирные белки: курица, индейка, яйца, рыба или тофу.
- Безглютеновые злаки: рис, кукуруза, кукурузная крупа, овсянка, киноа или рисовая паста.
- Овощи: тыква, зеленый лук, баклажаны, оливки, красный сладкий перец, помидоры, шпинат, цукини, салат, морковь или огурцы.
- Фрукты без кожуры: бананы, яблоки, виноград, киви, лимоны, черника, клубника, дыня, маракуйя, ананасы или мандарины.
- Безлактозные молочные продукты: безлактозный йогурт, безлактозное молоко, безлактозные сыры.
- Растительные напитки: кокосовое молоко, миндальное молоко или рисовое молоко.
- Орехи и семена: миндаль, бразильский орех, фундук, грецкие орехи или кешью.
- Полезные жиры: оливковое масло, масло авокадо и льняное масло.
- Напитки: вода и травяные чаи без кофеина, такие как ромашка, мелисса и гибискус.
Еще один совет – предпочитать вареные фрукты и овощи, так как они легче усваиваются и помогают избежать симптомов воспаления кишечника, таких как газы, колики, вздутие живота или диарея. Узнайте больше советов по устранению кишечных газов.
Пример меню при воспаленном кишечнике
Следующая таблица содержит пример меню на 3 дня при воспаленном кишечнике:
| Приемы пищи | День 1 | День 2 | День 3 |
|---|---|---|---|
| Завтрак | 1 стакан овсяного молока + 3 рисовых галет + 1 яичница с помидорами. | 1 стакан ромашкового чая + 1 крепиока (из тапиоки с 1 яйцом) + 1 ломтик безлактозного сыра. | 1 стакан натурального безлактозного йогурта с 2 ст. л. кукурузных хлопьев и 4 нарезанными клубничинами. |
| Перекус утром | 1 банан + 5 грецких орехов. | 1 ломтик дыни + 1 рисовая галета. | 1 стакан свежей кокосовой воды + 10 миндалин. |
| Обед / Ужин | 1 средний стейк запеченной рыбы + 2 отварные картофелины + 4 ст. л. тушеных моркови и цукини + 1 ч. л. оливкового масла + 1 запеченное яблоко без кожуры. | 1 филе индейки, тушеное + 4 ст. л. тушеных баклажанов + 2 ст. л. отварного коричневого риса + 1 мандарин. | 200 г жареного тофу + 3 ст. л. отварной киноа + 1 стакан шпината, тушеного на 1 ч. л. масла + 10 виноградин без кожуры и косточек. |
| Перекус днем | 1 стакан ромашкового чая + 1 блинчик из миндальной муки с 1 ч. л. арахисового масла. | 1 соевый йогурт + 1 ст. л. тыквенных семечек + 1 нарезанный киви. | 1 стакан рисового растительного напитка + 1 ломтик кукурузного хлеба + 1 ломтик безлактозного сыра. |
Это меню является лишь примером, и количество, а также типы продуктов варьируются в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья человека. Поэтому рекомендуется обратиться к диетологу для полной оценки и подбора индивидуальной диеты, соответствующей вашим потребностям.
К какому специалисту обратиться
Наиболее подходящим специалистом для подбора диеты при воспалении кишечника является диетолог, который сможет составить индивидуальный план питания, учитывающий потребности и предпочтения каждого человека.
Продукты, которых следует избегать
Продукты, которых следует избегать в диете при воспалении кишечника:
- Обработанное мясо: сосиски, колбасы, бекон, ветчина, мортаделла или салями.
- Злаки с глютеном: хлеб, печенье и макаронные изделия из пшеничной, ржаной или ячменной муки.
- Молочные продукты с лактозой: коровье, козье, овечье молоко, йогурт с лактозой и сыры с лактозой.
- Бобовые: фасоль, нут, чечевица, соя или сухой горох.
- Овощи: брюссельская капуста, спаржа, артишоки, чеснок, лук-порей, лук, цветная капуста, белокочанная капуста, мангольд, горошек, брокколи, бамия или цикорий.
- Промышленные продукты: готовые замороженные блюда, печенье, готовые смеси для выпечки, готовые приправы, супы быстрого приготовления, мороженое, сладости, фастфуд и снеки.
- Напитки: алкогольные напитки, газированные напитки или промышленные соки.
В некоторых случаях употребление напитков с кофеином, таких как кофе, черный или зеленый чай, также может раздражать кишечник, вызывая дискомфорт. Поэтому важно следить за появлением симптомов после употребления этих напитков и, при необходимости, использовать декаф и другие виды чаев.
