Гидролизованный сывороточный протеин: польза, как принимать и какой лучше

Гидролизованный сывороточный протеин — это пищевая добавка, предназначенная для поддержки роста мышечной массы, ускорения восстановления после физических нагрузок и содействия процессу снижения веса.

Он содержит высокую концентрацию белка молочной сыворотки, при этом характеризуется низким содержанием жиров, углеводов и лактозы. Благодаря предварительной обработке, он усваивается организмом значительно быстрее.

Гидролизованный сывороточный протеин доступен в специализированных магазинах спортивного питания и аптеках. Однако его применение должно обязательно согласовываться с диетологом или врачом для определения оптимальной дозировки, соответствующей индивидуальным потребностям организма.

Для чего нужен гидролизованный сывороточный протеин

Гидролизованный сывороточный протеин может быть рекомендован для:

1. Поддержки набора мышечной массы

Гидролизованный сывороточный протеин способствует росту мышечной массы благодаря содержанию незаменимых аминокислот, которые являются строительным материалом для мышц.

Аминокислоты в этой добавке активируют сигнальный путь mTORC1, который играет ключевую роль в стимуляции роста мышц.

2. Ускорения восстановления после тренировок

Благодаря быстрому усвоению, гидролизованный сывороточный протеин ускоряет восстановление после тренировок, помогая уменьшить усталость и мышечные боли, возникающие после физической активности.

Эта добавка восполняет потребности организма в момент, когда тканям больше всего необходимы питательные вещества для регенерации.

Гидролизованный сывороточный протеин также снижает отсроченную мышечную боль и концентрацию маркеров повреждения мышц в крови, а также содержит биоактивные пептиды, которые способствуют усвоению глюкозы для ускоренного восполнения гликогена.

3. Облегчения пищеварения и предотвращения дискомфорта

За счет того, что белки уже предварительно расщеплены (гидролизованы), гидролизованный сывороточный протеин быстрее усваивается в желудочно-кишечном тракте, что облегчает пищеварение и помогает избежать дискомфорта, такого как вздутие живота и газообразование.

4. Потенциальной помощи в похудении

Гидролизованный сывороточный протеин может способствовать похудению, поскольку он усиливает секрецию гормонов, связанных с насыщением (таких как холецистокинин и ГПП-1), и снижает выработку грелина — гормона, стимулирующего голод.

Таким образом, гидролизованный сывороточный протеин помогает контролировать аппетит и, как следствие, уменьшать количество жировой массы в организме.

Однако этот эффект достигается только при сочетании приема добавки с регулярными физическими нагрузками, включая силовые тренировки, и здоровой диетой с ограничением калорий.

5. Антиоксидантного и противовоспалительного действия

Благодаря высокому содержанию аминокислоты цистеина, гидролизованный сывороточный протеин способствует повышению уровня глутатиона, одного из основных антиоксидантов в организме.

Таким образом, эта добавка может помочь в борьбе с окислительным стрессом и оказывает противовоспалительное действие на организм, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами и перекисью водорода.

6. Помощи в контроле уровня глюкозы

Гидролизованный сывороточный протеин может способствовать контролю уровня глюкозы в крови, поскольку он улучшает секрецию инсулина, помогая улучшить состояние при инсулинорезистентности.

Кроме того, эта добавка также может снижать уровень глюкозы после еды, увеличивая уровень желудочных гормонов, таких как ГПП-1 и ГИП, которые участвуют в стимуляции высвобождения инсулина под воздействием белков.

Однако гидролизованный сывороточный протеин должен использоваться как дополнение и никогда не должен заменять лечение, назначенное врачом.

7. Поддержки иммунной системы

Гидролизованный сывороточный протеин поддерживает иммунную систему, поскольку сыворотка молока богата биоактивными компонентами, такими как иммуноглобулины, лактоферрин и лактопероксидаза.

Эти биоактивные соединения способствуют развитию иммунитета против патогенных микроорганизмов, модулируют иммунную систему и обладают антибактериальными, противовирусными и антиоксидантными свойствами.

Кроме того, цистеин, присутствующий в гидролизованном сывороточном протеине, также действует как предшественник глутатиона, антиоксиданта, который помогает защищать клетки от окислительного стресса.

8. Профилактики саркопении

Использование гидролизованного сывороточного протеина может быть стратегией для дополнения рациона и предотвращения саркопении у пожилых людей.

Это связано с тем, что многие пожилые люди не могут потреблять достаточное ежедневное количество белка для поддержания или увеличения мышечной массы.

9. Увеличения ежедневного потребления белка

Благодаря удобству приготовления и небольшому объему, гидролизованный сывороточный протеин помогает увеличить ежедневное потребление белка.

Эта добавка является хорошим вариантом для людей, которым трудно удовлетворить ежедневные потребности в белке за счет потребления таких продуктов, как мясо, курица, свинина или рыба.

Сравнение: изолят и гидролизат сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина содержит от 90 до 95% белка, но при этом имеет низкое содержание жиров, углеводов и лактозы.

Этот вид протеина должен попасть в желудочно-кишечный тракт, где пищеварительные ферменты расщепляют длинные белковые цепи для последующего усвоения.

Гидролизованный сывороточный протеин, в свою очередь, проходит процесс, в ходе которого белки расщепляются, образуя предварительно переваренный белок с низким содержанием лактозы.

Будучи предварительно переваренным, гидролизованный сывороточный протеин очень быстро усваивается, что делает его подходящим для людей с проблемами пищеварения.

Какой гидролизованный сывороточный протеин лучше

Лучший гидролизованный сывороточный протеин — это тот, который имеет регистрацию в соответствующих органах (например, Санэпиднадзор), прошел строгие производственные процессы и тесты на чистоту.

Тесты и сертификаты помогают гарантировать, что добавка не содержит небезопасных уровней токсичных металлов, соответствует надлежащей производственной практике, и что содержимое упаковки точно соответствует информации на этикетке.

Кроме того, чтобы гидролизованный сывороточный протеин считался высококачественным, он должен иметь богатый и сбалансированный профиль незаменимых аминокислот. В частности, эта добавка должна содержать от 700 мг до 3000 мг или более аминокислоты лейцина на порцию.

Как принимать

Наиболее распространенный способ употребления гидролизованного сывороточного протеина — растворение порошка в воде, соках или смузи. Смешивание с водой рекомендуется, когда целью является поддержание высокой скорости усвоения, так как молоко может замедлить процесс пищеварения.

Рекомендуемая дозировка обычно варьируется от 20 до 40 г гидролизованного сывороточного протеина в день, что обычно соответствует одной мерной ложке, идущей в комплекте с продуктом.

Гидролизованный сывороточный протеин можно принимать до или в течение 2 часов после тренировки для поддержки восстановления и роста мышц, либо между приемами пищи, если целью является похудение.

Эту добавку также можно употреблять на завтрак, чтобы поддерживать ежедневное потребление белка и сохранять мышечную массу, даже в дни без тренировок.

Гидролизованный сывороточный протеин не должен заменять основные приемы пищи, а лишь дополнять их. Поэтому его использование должно осуществляться под руководством диетолога в соответствии с потребностями каждого человека.

Возможные побочные эффекты

Хотя гидролизованный сывороточный протеин безопасен для большинства людей, чрезмерное потребление может вызвать дискомфорт или вздутие живота, боль, запоры, диарею, тошноту, чрезмерную жажду, снижение аппетита и усталость.

Избыток белков в целом, включая гидролизованный сывороточный протеин, также может привести к обезвоживанию, перегрузке почек, увеличению риска образования камней в почках и нарушению функции печени.

Поскольку протеины содержат калории, употребление избыточного количества гидролизованного сывороточного протеина также добавляет лишние калории в рацион, способствуя набору веса и увеличению жировой массы.

Кому не следует использовать

Людям с аллергией на белки коровьего молока не следует употреблять гидролизованный сывороточный протеин.

Людям с проблемами почек или печени, а также беременным женщинам всегда следует проконсультироваться с врачом или диетологом перед использованием этой добавки.

Хотя гидролизованный сывороточный протеин имеет низкое содержание лактозы, он может вызывать желудочно-кишечный дискомфорт у людей с непереносимостью этого углевода. Поэтому рекомендуется индивидуально оценивать его использование под руководством диетолога.

Кроме того, эта добавка не рекомендуется людям с болезнью кленового сиропа, генетическим заболеванием, которое препятствует метаболизму аминокислот в организме.