Атемоя (Annona atemoya) — это фрукт, обладающий множеством полезных свойств для здоровья, таких как помощь в похудении, предотвращение преждевременного старения и защита от сердечно-сосудистых заболеваний.
Полученная путем скрещивания сахарного яблока (фрута-ду-конде) с черимойей, атемоя приносит эти преимущества для здоровья благодаря высокому содержанию клетчатки, фенольных соединений и витамина С — питательных веществ и биоактивных соединений с антиоксидантным, насыщающим и слабительным действием.
Подобно сахарному яблоку, мякоть атемои белая, но имеет более сладкий вкус и меньше косточек, что делает ее более удобной в употреблении. Атемою можно найти на уличных рынках и в супермаркетах; ее можно употреблять в свежем виде или в различных блюдах, таких как соки, пироги и мороженое.
Основные преимущества
Основные преимущества атемои для здоровья:
1. Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний
Будучи фруктом с высоким содержанием клетчатки, атемоя способствует снижению усвоения жиров в кишечнике, тем самым уменьшая уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови и предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт, атеросклероз и стенокардия.
2. Борьба с запорами
Клетчатка, содержащаяся в атемое, увеличивает объем стула и стимулирует естественные движения кишечника, помогая облегчить опорожнение и бороться с запорами.
3. Предотвращение преждевременного старения
Атемоя помогает предотвратить преждевременное старение благодаря содержанию витамина С, эпикатехина и катехина — питательных веществ и фенольных соединений с антиоксидантным действием, которые защищают здоровые клетки кожи от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Кроме того, витамин С в атемое также участвует в выработке коллагена — белка, отвечающего за упругость и эластичность кожи, предотвращая появление морщин и дряблости.
4. Помощь в похудении
Благодаря высокому содержанию клетчатки, которая увеличивает чувство сытости, атемоя является хорошим выбором фрукта для контроля голода, помогая в похудении.
Однако для достижения эффекта похудения атемоя должна быть частью здорового питания в сочетании с регулярными физическими нагрузками.
5. Предотвращение анемии
Атемоя помогает предотвратить анемию, будучи хорошим источником витамина С — питательного вещества, которое улучшает усвоение железа, минерала, необходимого для образования гемоглобина, уровень которого обычно снижен при анемии.
6. Профилактика диабета
Благодаря хорошему содержанию клетчатки, атемоя замедляет скорость усвоения углеводов из пищи, контролируя уровень глюкозы в крови и, таким образом, предотвращая резистентность к инсулину и диабет.
Разница между сахарным яблоком и атемоей
Сахарное яблоко, научно известное как Annona squamosa, — это фрукт с неправильной, похожей на чешую кожурой, которая легко отделяется от мякоти, а также имеет много косточек и сладкий, слегка кисловатый вкус.
Атемоя (Annona atemoya) — это фрукт, полученный путем скрещивания сахарного яблока с черимойей, который имеет более гладкую кожуру, меньше косточек и более сладкий вкус.
Таблица пищевой ценности
Следующая таблица содержит информацию о пищевой ценности 100 г атемои:
| Компоненты | 100 г атемои |
|---|---|
| Энергия | 97 калорий |
| Углеводы | 25,3 г |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0,3 г |
| Клетчатка | 2,1 г |
| Витамин С | 10,1 мг |
Важно помнить, что для получения всех преимуществ атемои этот фрукт должен быть частью здоровой диеты в сочетании с регулярными физическими упражнениями.
Как употреблять
Хотя нет конкретной рекомендованной дневной нормы потребления атемои, минимальная дневная норма потребления фруктов составляет от 2 до 3 порций, что соответствует от 160 г до 240 г в день.
Атемою можно употреблять в свежем виде или использовать в таких блюдах, как соки, пироги, мороженое и муссы.
Вредна ли атемоя для диабетиков?
При умеренном потреблении и в здоровых блюдах атемоя не вредна для людей с диабетом. Фрукты, наиболее подходящие для людей с диабетом.
Здоровые рецепты с атемоей
Некоторые здоровые рецепты с атемоей — это сок и пирог.
1. Сок из атемои
Ингредиенты:
- 1/2 стакана (чайной) мякоти атемои без косточек;
- 1 стакан (чайной) фильтрованной или кипяченой воды;
- Лед по вкусу.
Способ приготовления:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте в течение 2 минут или до получения однородной смеси. Перелейте в стакан и сразу же выпейте.
2. Пирог из атемои
Ингредиенты:
- 2 стакана (чайной) мякоти атемои;
- 1 стакан (чайной) цельнозерновой муки;
- 1/2 стакана коричневого сахара или кулинарного подсластителя по вкусу;
- 1 стакан (чайной) оливкового масла или льняного масла;
- 2 яйца
- 1 столовая ложка (чайной) пекарского порошка.
Способ приготовления:
Удалите косточки из атемои и взбейте мякоть в блендере, отмерив 2 стакана для приготовления пирога. Поместите мякоть атемои, яйца и масло в блендер и взбивайте еще 2 минуты.
В миске смешайте муку и сахар, затем добавьте смесь из блендера, хорошо перемешивая ложкой. Добавьте пекарский порошок и перемешивайте тесто до получения однородной консистенции. Перелейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180ºC духовке около 20-25 минут. Дайте немного остыть и подавайте.
