Фолиевая кислота, также известная как фолат или витамин B9, является водорастворимым витамином, играющим ключевую роль в различных функциях организма. Она необходима для поддержания здоровья мозга, предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, профилактики анемии и формирования нервной системы у ребенка.
Этот важный витамин содержится во многих продуктах, таких как шпинат, фасоль, говяжья печень и пивные дрожжи. Кроме того, фолиевую кислоту можно получать в виде пищевых добавок.
Недостаток фолиевой кислоты может проявляться такими симптомами, как потеря аппетита, диарея и выпадение волос. Кроме того, дефицит этого витамина может вызывать проблемы во время беременности, включая высокое кровяное давление и преждевременные роды. Понимание важности фолиевой кислоты во время беременности.
Для чего нужна фолиевая кислота
Фолиевая кислота необходима для следующих функций:
1. Поддержание здоровья мозга
Фолиевая кислота способствует здоровью мозга, помогая предотвратить такие проблемы, как депрессия, деменция и болезнь Альцгеймера. Это происходит благодаря ее участию в выработке дофамина и норэпинефрина — нейромедиаторов, улучшающих память, концентрацию и мотивацию.
2. Участие в формировании нервной системы ребенка
Фолиевая кислота особенно важна на ранних стадиях беременности, так как она участвует в формировании нервной системы плода и предотвращает развитие таких аномалий, как расщелина губы и неба (волчья пасть) и spina bifida (расщепление позвоночника), являющееся дефектом позвоночника и спинного мозга у ребенка.
3. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Фолиевая кислота помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снижая уровень гомоцистеина в организме. Повышенный уровень этого аминокислоты может приводить к изменениям в кровеносных сосудах, увеличивая риск таких заболеваний, как инсульт, атеросклероз и инфаркт.
4. Профилактика анемии
Фолиевая кислота участвует в процессе образования эритроцитов — клеток крови, отвечающих за транспортировку кислорода. При их дефиците может развиваться анемия.
5. Поддержание здоровья кожи и волос
Фолиевая кислота способствует росту и поддержанию здоровья клеток кожи и волос, стимулируя рост волос, сохраняя кожу увлажненной и предотвращая преждевременное старение.
6. Профилактика некоторых видов рака
Участвуя в экспрессии генов, а также в формировании ДНК и РНК, фолиевая кислота может способствовать предотвращению развития некоторых видов рака, таких как рак кишечника, легких, молочной железы или поджелудочной железы. Однако для подтверждения этих преимуществ требуются дополнительные исследования.
Продукты, богатые фолиевой кислотой
К основным продуктам, богатым фолиевой кислотой, относятся темно-зеленые листовые овощи (руккола, шпинат), бобовые (чечевица, черный горох), полезные жиры (семена кунжута) и субпродукты (говяжья или куриная печень).
Рекомендуемая суточная дозировка
Рекомендуемая суточная норма потребления фолиевой кислоты варьируется в зависимости от возраста и этапа жизни:
- От 0 до 6 месяцев: 65 мкг;
- От 7 до 12 месяцев: 80 мкг;
- От 1 до 3 лет: 150 мкг;
- От 4 до 8 лет: 200 мкг;
- От 9 до 13 лет: 300 мкг;
- Мужчины и женщины от 14 лет: 400 мкг;
- Беременные женщины: 600 мкг;
- Кормящие женщины: 500 мкг.
Прием добавок фолиевой кислоты обычно рекомендуется при дефиците этого витамина, анемии, а также для беременных и кормящих женщин, под наблюдением врача или диетолога.
Как узнать уровень фолиевой кислоты
Для определения количества фолиевой кислоты в организме и выявления возможного дефицита проводится анализ крови, измеряющий уровень фолиевой кислоты в циркулирующей крови.
Референсные значения уровня фолиевой кислоты:
| Референсные значения | Что означает |
|---|---|
| Более 20 нг/мл | Высокий уровень фолиевой кислоты |
| От 6 до 20 нг/мл | Нормальные значения |
| От 3 до 5,9 нг/мл | Возможный дефицит фолиевой кислоты |
| Менее 3 нг/мл | Дефицит фолиевой кислоты |
Референсные значения могут незначительно отличаться в зависимости от лаборатории. Поэтому результаты должны интерпретироваться врачом или диетологом совместно с другими анализами, например, количеством эритроцитов.
Дефицит фолиевой кислоты
Дефицит фолиевой кислоты может быть вызван недостаточным потреблением продуктов, богатых этим витамином, состояниями, снижающими его усвоение (например, регулярное употребление алкоголя, целиакия, воспалительные заболевания кишечника), или повышенной потребностью в нем (например, во время беременности).
Дефицит фолиевой кислоты может вызывать потерю аппетита, тошноту, рвоту, диарею, появление язвочек во рту и выпадение волос.
Длительный дефицит фолиевой кислоты может привести к мегалобластной анемии, сопровождающейся усталостью, мышечной болью и бледностью.
Кроме того, дефицит фолиевой кислоты связан с проблемами во время беременности, такими как высокое кровяное давление, выкидыш и преждевременные роды.
У новорожденных дефицит фолиевой кислоты может вызывать низкий вес при рождении и пороки развития, такие как spina bifida, расщелина губы и нёба.
Может ли избыток фолиевой кислоты вызывать симптомы?
Прием более 1000 мкг фолиевой кислоты в день может вызывать такие симптомы, как:
- Потеря аппетита;
- Тошнота;
- Боль в желудке;
- Беспокойство;
- Вздутие живота.
Избыток фолиевой кислоты также может вызывать аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью к этому витамину, проявляющиеся в виде лихорадки, зуда кожи и затрудненного дыхания. Однако важно помнить, что достичь очень высокого уровня фолиевой кислоты только за счет питания крайне редко.
