O diário alimentar é um autorrelato dos alimentos e bebidas consumidos por uma pessoa, sendo uma estratégia eficaz para identificar os hábitos alimentares e a qualidade geral da alimentação.
Esta ferramenta ajuda a verificar o que deve ser melhorado ou mantido na dieta, podendo ajudar na manutenção, ganho ou perda de peso e também para melhorar a consciência alimentar, por exemplo.
O diário alimentar pode ser recomendado pelo nutricionista para ser feito por 3 a 7 dias e deve conter o horário da refeição, o tipo de alimento e quantidade consumida, o local onde a refeição foi feita e o motivo da refeição.
Como fazer um diário alimentar
O diário alimentar deve ser feito por 3 a 7 dias, sendo importante registar tudo o que foi consumido, incluindo o dia e a hora da refeição.
Assim, ao final do período de registro é possível ter uma ideia do que foi consumido e identificar pontos a melhorar ou a manter.
O registro pode ser feito em um papel, em uma planilha ou em um aplicativo do smartphone, por exemplo.
O ideal é que seja feito sempre logo após cada refeição, e não ao fim do dia, para evitar o esquecimento.
Passo a passo do diário alimentar
Para fazer um diário alimentar é importante:
- Definir o objetivo com o nutricionista, como perder peso, reduzir o consumo de sódio, identificar alergias/intolerâncias ou ter uma alimentação mais saudável, por exemplo;
- Escolher o melhor diário que se consiga manter, como cadernos ou agendas, bloco de notas do computador e aplicativos de celular focados em saúde e nutrição;
- Anotar tudo no diário, incluindo data, horário, tipo e quantidade de cada alimento ou bebida consumido;
- Registrar todos os alimentos e bebidas consumidos, incluindo água, café, lanches rápidos, balas e suplementos, além do modo de preparo e se houve adição de molhos, sal e temperos;
- Anotar o local e com quem a refeição foi feita como sala, quarto, cozinha ou mesa de trabalho, por exemplo;
- Registrar se estava fazendo algo no momento da refeição, como trabalhando, assistindo TV ou mexendo no celular;
- Anotar como estava se sentindo antes, durante e depois da ingestão do alimento, como estressado, entediado, feliz ou com fome.
O nutricionista também pode solicitar o registro de prática de atividade física e a intensidade, e as horas de sono por dia e se o sono é reparador, por exemplo.
Caso não seja possível anotar o que comeu na hora, pode-se tirar uma foto do prato para registrar os detalhes depois.
Confira no vídeo a seguir algumas outras dicas para ter uma boa relação com a comida e hábitos saudáveis:
Comer bem sem engordar | com @depoisdosquinze
07:57 | 22.402 visualizações
Para que serve
O diário alimentar serve para:
1. Melhorar os hábitos alimentares
O diário alimentar ajuda a melhorar os hábitos alimentares, pois permite analisar o padrão das refeições, a frequência com que se come e a composição dos pratos.
Ao anotar, fica mais fácil para a pessoa e o nutricionista perceber se a pessoa está consumindo alimentos saudáveis e água o suficiente ou se está exagerando em doces, frituras e bebidas açucaradas, por exemplo.
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2. Ajudar na perda, manutenção ou ganho de peso
O diário alimentar é uma estratégia comprovada para ajudar na perda, manutenção ou ganho de peso corporal, pois o simples ato de registrar o que se come ajuda a pessoa a focar nas metas estabelecidas.
Além disso, após o registro o nutricionista também pode analisar o diário alimentar e traçar estratégias para que se possa alcançar o objetivo sem que haja deficiências nutricionais.
3. Identificar fome emocional
Registar no diário alimentar o que se sente antes, durante e após as refeições, ajuda o nutricionista a identificar padrões e gatilhos que levam a pessoa a comer por impulso, como desejo por um lanche calórico após uma discussão, por exemplo.
Assim, o diário alimentar é uma boa ferramenta para ajudar o nutricionista a identificar se a pessoa apresenta fome emocional ou não.
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4. Avaliar sensibilidades e intolerâncias
Para quem tem condições de saúde, como síndrome do intestino irritável e doenças renais ou intolerâncias alimentares, o diário alimentar pode ser indicado para avaliar qual alimento ou ingrediente pode ter causado o desconforto.
Para este objetivo, deve ser anotado também no diário a duração e a gravidade dos sintomas. Conheça melhor sobre a intolerância alimentar.
5. Ajudar no acompanhamento nutricional
Nutricionistas usam o diário alimentar para avaliar a qualidade e a variedade da dieta, o tamanho das porções consumidas e o contexto das refeições.
Assim, o diário alimentar permite ao nutricionista fornecer orientações e recomendações mais precisas e individualizadas durante o acompanhamento nutricional.
