Современная садовая клубника — результат скрещивания двух видов американской земляники. В дикой природе она не встречается в таком виде.
Научное наименование этого растения — земляника ананасная.
В России культивирование клубники началось в XVII веке, в садах царя Алексея Михайловича в Измайлово.
Предполагается, что название «клубника» произошло от формы ягод, напоминающей мелкие клубки.
Особую популярность ягода приобрела благодаря Петру I. По преданию, в юности будущему императору довелось попробовать эту необыкновенно сладкую ягоду в царском саду. Ягода настолько ему понравилась, что ее стали регулярно подавать к царскому столу, а впоследствии — активно выращивать по всей стране.
Один из первых известных сортов носил название «Виктория» — в честь британской королевы.
Почему клубника полезна
Витамин C для здоровья сосудов и кожи
100 грамм свежей клубники содержат примерно дневную норму витамина C.
Этот витамин:
- участвует в синтезе коллагена;
- поддерживает эластичность кровеносных сосудов;
- способствует работе иммунной системы;
- защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
По содержанию витамина C клубника превосходит многие другие популярные ягоды:
- малина содержит примерно в два раза меньше;
- черешня — еще меньше.
Кремний для прочности костей
Клубника является богатым источником кремния — микроэлемента, который играет роль:
- в формировании костной ткани;
- в синтезе коллагена;
- в поддержании прочности соединительной ткани.
Кремний особенно важен для женщин старше 50 лет, когда возрастает риск развития остеопороза.
Важно понимать, что хотя клубника и считается хорошим источником кремния, здоровье костей зависит от комплексного подхода: сбалансированного питания, достаточного уровня витамина D, физической активности и гормонального баланса.
Кобальт и метаболизм
Клубника содержит кобальт — микроэлемент, необходимый для активности ферментов и нормального обмена веществ.
Кобальт является компонентом витамина B12 и косвенно влияет на процессы кроветворения и энергетического обмена.
Следует проявлять осторожность в утверждениях о прямом «стимулировании щитовидной железы» кобальтом. Влияние этого элемента на щитовидную железу более сложное, и клубника не является средством для лечения заболеваний щитовидной железы.
Более 300 сортов клубники
На сегодняшний день существует свыше 300 сортов клубники.
Помимо привычных красных ягод, встречаются:
- белая клубника с ананасовым вкусом;
- желтые сорта с нотками меда и цитрусовых;
- миниатюрные лесные разновидности с особенно ярким ароматом.
Белая клубника завоевала популярность благодаря своему необычному вкусу и низкому содержанию пигментов, которые у чувствительных людей иногда могут вызывать аллергию.
Может ли клубника быть вредной?
Несмотря на свою пользу, клубника подходит не всем.
Она может:
- провоцировать аллергические реакции;
- раздражать слизистую оболочку желудка при гастрите;
- содержать остатки пестицидов при некорректном выращивании.
Кроме того, клубника относится к продуктам с относительно высоким содержанием натуральных салицилатов, что у некоторых людей может вызывать кожные реакции.
Рекомендуется выбирать сезонные ягоды и тщательно промывать их перед употреблением.
Заключение
Клубника — удивительное растение, которое представляет собой ботанический парадокс, обладает богатой историей и высокой пищевой ценностью. Хотя с научной точки зрения она не является ягодой, клубника по праву считается одним из главных летних символов.
Ее популярность обусловлена не только превосходным вкусом, но и тем, что в этой небольшой красной ягоде содержится множество ценных веществ, полезных для сердечно-сосудистой системы, кожи и обмена веществ.
