Диета при артрите и артрозе должна включать продукты с противовоспалительными свойствами, такие как рыба, орехи, а также продукты, богатые витамином C и клетчаткой. Следует избегать употребления промышленных продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, таких как печенье или мороженое, поскольку они способствуют общему воспалению в организме, включая суставы.
Кроме того, важно учитывать, что избыточный вес создает дополнительную нагрузку на определенные суставы, поэтому контроль веса имеет решающее значение как для профилактики данного типа заболеваний, так и для улучшения состояния и облегчения симптомов.
Артрит и артроз — это хронические воспалительные заболевания, которые могут вызывать боль в различных суставах тела. Они могут возникать у людей любого возраста, хотя чаще встречаются у пожилых.
Что есть при артрите и артрозе
Продукты, которые помогают улучшить симптомы артрита и артроза, обладают противовоспалительными свойствами. К ним относятся:
- Продукты, богатые омега-3, такие как тунец, сардины, форель, тилапия, сельдь, анчоусы, треска, семена чиа и льна, кешью, бразильские орехи, миндаль и грецкие орехи, поскольку они обладают противовоспалительными свойствами.
- Измельченный чеснок и лук, так как они содержат сернистое соединение под названием аллицин, которое придает им противовоспалительные, антиоксидантные и антимикробные свойства.
- Цитрусовые, такие как апельсины, ананасы и киви, благодаря наличию витамина C, необходимого для производства коллагена – белка, который помогает поддерживать здоровье суставов.
- Продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты с кожурой и цельнозерновые продукты, поскольку они помогают уменьшить воспаление и поддерживать здоровье кишечной микробиоты.
- Ягоды, такие как гранат, арбуз, вишня, малина, клубника и гуава, поскольку они содержат антоцианы – антиоксидантные соединения с противовоспалительными свойствами.
- Продукты, богатые селеном, такие как яйца, французский хлеб и бразильские орехи, поскольку селен является минералом с высокой антиоксидантной и иммуномодулирующей активностью, помогающей укрепить иммунную систему.
Кроме того, исследования показывают, что и артрит, и артроз протекают тяжелее при низком уровне витамина D. Поэтому важно также часто подвергаться воздействию солнца и включать в ежедневный рацион продукты, богатые этим витамином, такие как обогащенное молоко, яйца и жирная рыба. Узнайте больше о противовоспалительных продуктах.
В некоторых случаях врач или диетолог могут рекомендовать добавки омега-3, цинка, селена, витамина D и кальция, если это необходимо. Также могут быть назначены глюкозамин и хондроитин – вещества, входящие в состав хрящей, чье дополнительное употребление может помочь улучшить повреждения суставов, вызванные артритом.
Продукты, которых следует избегать
В диете при артрите и артрозе важно избегать про-воспалительных продуктов, то есть тех, которые способствуют воспалению в организме, таких как:
- Промышленные продукты с высоким содержанием сахара и жиров, такие как торты, крекеры с начинкой, соусы в целом, мороженое, конфеты, леденцы.
- Жареная пища и соленые закуски.
- Алкогольные напитки.
- Колбасные изделия, такие как сосиски, сардельки, кровяная колбаса, ветчина и др.
- Фастфуд.
Также следует избегать замороженных полуфабрикатов, таких как наггетсы, пицца, курица в панировке, лазанья и т. д.
Пример меню при артрите и артрозе
Приведенная ниже таблица содержит пример меню на 3 дня с противовоспалительными свойствами для лечения артрита и артроза:
| Прием пищи | День 1 | День 2 | День 3 |
|---|---|---|---|
| Завтрак | 1 чашка кофе с обезжиренным молоком + цельнозерновой тост с обезжиренным творогом + 1 апельсин | 1 чашка кофе + омлет со шпинатом + 1 яблоко | 1 чашка кофе без сахара + 2 ломтика цельнозернового хлеба с рикоттой + 1 груша |
| Перекус утром | 1 чашка целой клубники + горсть грецких орехов | Цельнозерновой тост с домашним гуакамоле | 1 чашка обезжиренного йогурта с 1 ст. л. овсянки + 1/2 чашки ягод |
| Обед |
1 порция лосося с коричневым рисом и салатом из латука, помидоров и лука, заправленным 1 чайной ложкой оливкового масла + 1 средний мандарин |
Куриная грудка на гриле с салатом из сладкого картофеля и черри, заправленным 1 чайной ложкой оливкового масла + 2 ломтика ананаса |
Тунец, приготовленный в натуральном томатном соусе с травами (петрушка, базилик и чеснок), с салатом из кабачков, баклажанов и тушеной моркови, заправленным 1 чайной ложкой оливкового масла + 1 ломтик арбуза |
| Перекус днем | 1 натуральный йогурт с 1 ч. л. семян чиа + 1/2 чашки нарезанных фруктов | 1 киви + горсть сырых сухофруктов | 200 мл смузи из папайи с натуральным йогуртом + 1 бразильский орех или 6 миндальных орехов (все смешать) |
| Ужин | 1 грудка индейки, нарезанная полосками, завернутая в цельнозерновой лаваш с латуком, помидорами и луком, заправленная 1 ч. л. оливкового масла | Запеченный хек с картофелем (картофель сорта «камбрайя») и брокколи, капустой и тушеной морковью, заправленный 1 ч. л. оливкового масла | Перец, фаршированный измельченной курицей и коричневым рисом, запеченный с легким сыром моцарелла |
Количество продуктов в меню варьируется в зависимости от возраста, пола, физической активности и наличия сопутствующих заболеваний, поэтому необходимо проконсультироваться с диетологом для полной оценки и составления индивидуального плана питания.
Хорошей диетой с противовоспалительными свойствами, которую можно применять при артрите и артрозе, является средиземноморская диета, поскольку она включает свежие сезонные продукты, оливковое масло, семена, орехи, бобовые, фрукты и овощи.
Диета при ревматоидном артрите
При ревматоидном артрите, помимо употребления продуктов, богатых омега-3, важно также отдавать предпочтение продуктам, укрепляющим иммунную систему и обладающим антиоксидантными свойствами, богатым витаминами A, C, E и селеном, таким как:
- Фрукты, особенно апельсины, ацерола, лимон, гуава, папайя и ананас.
- Овощи и зелень, в основном цветная капуста, помидоры, брокколи, шпинат, капуста, морковь.
- Обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко и белые сыры, например, рикотта и творог.
Людям с ревматоидным артритом также необходимо поддерживать адекватный вес, поскольку избыточный вес может создавать дополнительную нагрузку на суставы, усиливая боль. Лучше поймите, что такое ревматоидный артрит и его лечение.
Кроме того, избыток жира способствует усилению воспаления в организме, усугубляя заболевание.
Диета при подагреческом артрите
При подагреческом артрите воспаление сустава вызывается накоплением мочевой кислоты. Питание при этом типе артрита должно включать продукты с противовоспалительными свойствами, однако важно избегать употребления продуктов, которые могут повысить концентрацию циркулирующей мочевой кислоты, таких как, например, красное мясо, печень, сердце и употребление алкогольных напитков. Узнайте больше о питании при подагре.
