Гидролизованный сывороточный протеин — это пищевая добавка, предназначенная для поддержки роста мышечной массы, ускорения восстановления после физических нагрузок и содействия процессу снижения веса.
Он содержит высокую концентрацию белка молочной сыворотки, при этом характеризуется низким содержанием жиров, углеводов и лактозы. Благодаря предварительной обработке, он усваивается организмом значительно быстрее.
Гидролизованный сывороточный протеин доступен в специализированных магазинах спортивного питания и аптеках. Однако его применение должно обязательно согласовываться с диетологом или врачом для определения оптимальной дозировки, соответствующей индивидуальным потребностям организма.
Для чего нужен гидролизованный сывороточный протеин
Гидролизованный сывороточный протеин может быть рекомендован для:
1. Поддержки набора мышечной массы
Гидролизованный сывороточный протеин способствует росту мышечной массы благодаря содержанию незаменимых аминокислот, которые являются строительным материалом для мышц.
Аминокислоты в этой добавке активируют сигнальный путь mTORC1, который играет ключевую роль в стимуляции роста мышц.
2. Ускорения восстановления после тренировок
Благодаря быстрому усвоению, гидролизованный сывороточный протеин ускоряет восстановление после тренировок, помогая уменьшить усталость и мышечные боли, возникающие после физической активности.
Эта добавка восполняет потребности организма в момент, когда тканям больше всего необходимы питательные вещества для регенерации.
Гидролизованный сывороточный протеин также снижает отсроченную мышечную боль и концентрацию маркеров повреждения мышц в крови, а также содержит биоактивные пептиды, которые способствуют усвоению глюкозы для ускоренного восполнения гликогена.
3. Облегчения пищеварения и предотвращения дискомфорта
За счет того, что белки уже предварительно расщеплены (гидролизованы), гидролизованный сывороточный протеин быстрее усваивается в желудочно-кишечном тракте, что облегчает пищеварение и помогает избежать дискомфорта, такого как вздутие живота и газообразование.
4. Потенциальной помощи в похудении
Гидролизованный сывороточный протеин может способствовать похудению, поскольку он усиливает секрецию гормонов, связанных с насыщением (таких как холецистокинин и ГПП-1), и снижает выработку грелина — гормона, стимулирующего голод.
Таким образом, гидролизованный сывороточный протеин помогает контролировать аппетит и, как следствие, уменьшать количество жировой массы в организме.
Однако этот эффект достигается только при сочетании приема добавки с регулярными физическими нагрузками, включая силовые тренировки, и здоровой диетой с ограничением калорий.
5. Антиоксидантного и противовоспалительного действия
Благодаря высокому содержанию аминокислоты цистеина, гидролизованный сывороточный протеин способствует повышению уровня глутатиона, одного из основных антиоксидантов в организме.
Таким образом, эта добавка может помочь в борьбе с окислительным стрессом и оказывает противовоспалительное действие на организм, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами и перекисью водорода.
6. Помощи в контроле уровня глюкозы
Гидролизованный сывороточный протеин может способствовать контролю уровня глюкозы в крови, поскольку он улучшает секрецию инсулина, помогая улучшить состояние при инсулинорезистентности.
Кроме того, эта добавка также может снижать уровень глюкозы после еды, увеличивая уровень желудочных гормонов, таких как ГПП-1 и ГИП, которые участвуют в стимуляции высвобождения инсулина под воздействием белков.
Однако гидролизованный сывороточный протеин должен использоваться как дополнение и никогда не должен заменять лечение, назначенное врачом.
7. Поддержки иммунной системы
Гидролизованный сывороточный протеин поддерживает иммунную систему, поскольку сыворотка молока богата биоактивными компонентами, такими как иммуноглобулины, лактоферрин и лактопероксидаза.
Эти биоактивные соединения способствуют развитию иммунитета против патогенных микроорганизмов, модулируют иммунную систему и обладают антибактериальными, противовирусными и антиоксидантными свойствами.
Кроме того, цистеин, присутствующий в гидролизованном сывороточном протеине, также действует как предшественник глутатиона, антиоксиданта, который помогает защищать клетки от окислительного стресса.
8. Профилактики саркопении
Использование гидролизованного сывороточного протеина может быть стратегией для дополнения рациона и предотвращения саркопении у пожилых людей.
Это связано с тем, что многие пожилые люди не могут потреблять достаточное ежедневное количество белка для поддержания или увеличения мышечной массы.
9. Увеличения ежедневного потребления белка
Благодаря удобству приготовления и небольшому объему, гидролизованный сывороточный протеин помогает увеличить ежедневное потребление белка.
Эта добавка является хорошим вариантом для людей, которым трудно удовлетворить ежедневные потребности в белке за счет потребления таких продуктов, как мясо, курица, свинина или рыба.
Сравнение: изолят и гидролизат сывороточного протеина
Изолят сывороточного протеина содержит от 90 до 95% белка, но при этом имеет низкое содержание жиров, углеводов и лактозы.
Этот вид протеина должен попасть в желудочно-кишечный тракт, где пищеварительные ферменты расщепляют длинные белковые цепи для последующего усвоения.
Гидролизованный сывороточный протеин, в свою очередь, проходит процесс, в ходе которого белки расщепляются, образуя предварительно переваренный белок с низким содержанием лактозы.
Будучи предварительно переваренным, гидролизованный сывороточный протеин очень быстро усваивается, что делает его подходящим для людей с проблемами пищеварения.
Какой гидролизованный сывороточный протеин лучше
Лучший гидролизованный сывороточный протеин — это тот, который имеет регистрацию в соответствующих органах (например, Санэпиднадзор), прошел строгие производственные процессы и тесты на чистоту.
Тесты и сертификаты помогают гарантировать, что добавка не содержит небезопасных уровней токсичных металлов, соответствует надлежащей производственной практике, и что содержимое упаковки точно соответствует информации на этикетке.
Кроме того, чтобы гидролизованный сывороточный протеин считался высококачественным, он должен иметь богатый и сбалансированный профиль незаменимых аминокислот. В частности, эта добавка должна содержать от 700 мг до 3000 мг или более аминокислоты лейцина на порцию.
Как принимать
Наиболее распространенный способ употребления гидролизованного сывороточного протеина — растворение порошка в воде, соках или смузи. Смешивание с водой рекомендуется, когда целью является поддержание высокой скорости усвоения, так как молоко может замедлить процесс пищеварения.
Рекомендуемая дозировка обычно варьируется от 20 до 40 г гидролизованного сывороточного протеина в день, что обычно соответствует одной мерной ложке, идущей в комплекте с продуктом.
Гидролизованный сывороточный протеин можно принимать до или в течение 2 часов после тренировки для поддержки восстановления и роста мышц, либо между приемами пищи, если целью является похудение.
Эту добавку также можно употреблять на завтрак, чтобы поддерживать ежедневное потребление белка и сохранять мышечную массу, даже в дни без тренировок.
Гидролизованный сывороточный протеин не должен заменять основные приемы пищи, а лишь дополнять их. Поэтому его использование должно осуществляться под руководством диетолога в соответствии с потребностями каждого человека.
Возможные побочные эффекты
Хотя гидролизованный сывороточный протеин безопасен для большинства людей, чрезмерное потребление может вызвать дискомфорт или вздутие живота, боль, запоры, диарею, тошноту, чрезмерную жажду, снижение аппетита и усталость.
Избыток белков в целом, включая гидролизованный сывороточный протеин, также может привести к обезвоживанию, перегрузке почек, увеличению риска образования камней в почках и нарушению функции печени.
Поскольку протеины содержат калории, употребление избыточного количества гидролизованного сывороточного протеина также добавляет лишние калории в рацион, способствуя набору веса и увеличению жировой массы.
Кому не следует использовать
Людям с аллергией на белки коровьего молока не следует употреблять гидролизованный сывороточный протеин.
Людям с проблемами почек или печени, а также беременным женщинам всегда следует проконсультироваться с врачом или диетологом перед использованием этой добавки.
Хотя гидролизованный сывороточный протеин имеет низкое содержание лактозы, он может вызывать желудочно-кишечный дискомфорт у людей с непереносимостью этого углевода. Поэтому рекомендуется индивидуально оценивать его использование под руководством диетолога.
Кроме того, эта добавка не рекомендуется людям с болезнью кленового сиропа, генетическим заболеванием, которое препятствует метаболизму аминокислот в организме.
